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FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE ENÓLOGOS |
Navarra, del 1 al 3 de junio de 2001 |
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Comunicaciones Libres presentadas |
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Se presentaron un total de 23 comunicaciones, entre todas ellas el Comité Científico seleccionó cinco que consideraron que por su carácter innovador, interés general y desarrollo del trabajo, merecían ser presentadas públicamente, para ello, el autor o autores dispusieron de un tiempo de diez minutos para su defensa.
La empresa HERPASA otorgó un premio a la mejor comunicación libre entre todas las presentadas al congreso con una dotación de 200.000 ptas., fue elegida por el Comité Científico recayendo el premio en la comunicación titulada:
Eliminación de residuos de plaguicidas en función de la técnica de desfangado de mosto blanco
Autores: María José Fernández Llamas, José Oliva Ortiz, Estefanía Ruiz San Mateo, Miguel Angel Cámara Botia, Alberto Barba Navarro y Francisco Pardo Mínguez.
Esta comunicación será publicada en la sección Investigación y Ciencia del próximo número la revista 'Enólogos'.
Relación de Comunicaciones Libres: |
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01 |
Análisis cualitativo de la vendimia por técnica FTIR |
02 |
Análisis de la calidad de la uva a su entrada en bodega |
03 |
Aplicación de un modelo de regresión simple a la crianza biológica de vinos finos de la Denominación de Origen Montilla-Moriles |
04 |
Aplicación del Infrarrojo Medio al Análisis de Maduración Fenólica en la zona de Jumilla durante el año 2000 |
05 |
Aplicación del intercambio protónico a escala industrial para la estabilización tartárica de vinos de Jerez |
06 |
Comparación de diferentes Métodos de Determinación del Potencial Fenólico en uvas |
07 |
Contenido de resveratrol en vinos tintos de Rioja. Influencia de la variedad, la técnica de vinificación y la crianza en barrica |
08 |
Desarrollo de la fermentación maloláctica en distintas condiciones. Efecto en las características de los vinos tintos de Rioja y en su estabilidad de color |
09 |
Determinación de antocianinas en hollejos de uva mediante HPLC |
10 |
Ecología fermentativa: identificación genética de cepas de Saccharomyces cerevisiae durante cuatro campañas consecutivas |
11 |
Efecto del contacto con las lías de fermentación sobre la composición en aromas de los vinos de Airén y Macabeo |
12 |
Eliminación de residuos de plaguicidas en función de la técnica de desfangado de mosto blanco |
13 |
Ensayo de taninos en la crianza de vinos tintos de Navarra en distintos tipos de barricas: Influencia en el color y en las características organolépticas |
14 |
Ensayo de una técnica de aceleración del proceso de crianza biológica de vinos tipo fino mediante oxigenación periódica hasta saturación |
15 |
Estudio de ocratoxina a en vinos no comercializados |
16 |
Estudio sobre el color de vinos monastrell de diferente contenido tánico sometidos a crianza en barricas de roble americano y francés |
17 |
Incidencia de residuos de azoxistrobin, kresoxim metil y quinoxifen sobre la población de distintas especies de saccharomyces |
18 |
Inducción de la fermentación maloláctica en vinos tintos de Rioja con cultivos comerciales de bacterias lácticas |
19 |
Optimización de un nuevo tratamiento tecnológico de correción del pardeamiento en vinos blancos mediante el uso de levaduras |
20 |
Selección y mejora genética de levaduras autóctonas de vinificación, dentro de la D.O. Rías Baixas |
21 |
Tempranillo Blanco: una nueva variedad para personalizar los vinos blancos de la D.O.Ca. Rioja |
22 |
Utilización de levaduras seleccionadas: Seguimiento de su implantación en el mosto |
23 |
Variabilidad en las necesidades de oxígeno y nitrógeno asimilable en función de las cepas de levaduras enológicas |
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