Comunicaciones Libres en forma de póster

Núm.

TITULO DE LA COMUNICACIÓN

AUTOR / ES

1.

Comparación del método potenciométrico y el método oficial europeo para la determinación del sulfuroso libre y total en vinos de mesa

J.M. Bustamante-Sánchez

2.

Estudio de los factores implicados en la producción de aminas biógenas en el vino

A. Marcobal, R. Muñoz, M.C. Polo, V. Moreno-Arribas

3.

Residuos de fungicidas en vino blanco de la D.O. jumilla. Alteraciones de la fracción aromática

J. Oliva Ortiz, Mª Á. García Esparza, M.A. Cámara Botia, A. Barba Navarro, E.M. Díaz-Plaza Martín-Lorente

4.

Acción de distintos agentes clarificantes sobre la eliminación de fungicidas en vino tinto

M.J. Fernández Llamas, J. Oliva Ortiz, M.A. Cámara Botia, A. Barba Navarro

5.

Desfangado de mosto blanco con y sin adición de coadyuvantes de la fermentación. Eliminación de residuos de fungicidas

A. Barba Navarro, M.J. Fernández Llamas, J. Oliva Ortiz, M.A. Cámara Botia, F. Pardo Mínguez

6.

El Enoscopio: un paso importante en la objetivación del análisis sensorial del vino

R. Viader Guixá

7.

Conocimiento y cuantificación de la composición de antocianos y de otros polifenoles en vinos tintos. La bodega como nuevo centro de investigación

J.M. González Rodríguez, J.A. Delgado Sánchez-Migallón, M.A. Soriano, B. Maeso Serna, M.J. Rodero, M. Casado

8.

Potasio. Parámetro de calidad

J.A. Delgado, J.M. González, M.J. Rodero, B. Maeso

9.

Viabilidad de Levaduras Secas Activas en distintas condiciones de rehidratación

A. Martínez-Cachá, J. Mulero Cánovas, J.Mª. Cayuela

10.

Influencia de la producción, Kg. de uva por cepa, en la calidad de vinos tintos de Monastrell

J.M. Carrión, T. García, A. Barba, J. Oliva, F. Pardo

11.

Aplicación de la flotación en la clarificación de los mostos de Jerez

L.M. Trillo, M.A. Alvarez, J.M. Pinedo, R. Arnedo, J.A. Casas, E.Gª. Maiquez

12.

Comparación de compuestos fenólicos de uvas y vinos en la región de Murcia. Elaboración 2001

J.I. Fernández, A. Martínez, I. Romero, A.B. Bautista, J. Corredor, J.C. Carcelén, M. Carrión, J.M. Lozano

13.

Caracterización de una cepa de levadura autóctona de Castilla-La Mancha para la elaboración de vinos tintos

P.M. Izquierdo Cañas, E. García Romero, J.L. Chacón Vozmediano, J. Martínez Gascueña,J.A. Tormo Feliú, A.T. Palacios García

14.

Caracterización vitícola y enológica de las viníferas tintas Graciano, Monastrell, Tempranillo y Tintilla de Rota, cultivadas en zona cálida

B. Puertas, M. Lara, Mª.J. Serrano, Mª.C. Valcárcel, S. Cruz, Mª.J. Jiménez, A. Jiménez, A. García de Luján

15.

Comparación del tratamiento por frío, la electrodiálisis y el intercambio protónico para la estabilización tartárica de vinos

J. Gómez Benítez, V.M. Palacios Macías, I. Caro Pina, L. Pérez Rodríguez

16.

Mejora de la calidad y la tipicidad de los vinos con la ayuda de nuevas herramientas biológicas

A. Fuster, S. Krieger, L. Santiago, A. Palacios

17.

La fermentación alcohólica de mostos varietales tintos españoles y la producción de carbamato de etilo

C. Uthurry, N. Yeramian, F. Calderón, B. Colomo, M.C. González, A. Morata, J.A. Suárez Lepe

18.

Producción de ácido L(-) málico por Saccharomyces spp. durante la fermentación alcohólica

N. Yeremian, F. Calderón, J.A. Suárez Lepe

19.

Efectos inhibitorios de la adición de ácidos grasos saturados de cadena corta sobre la cinética fermentativa de cepas indígenas deSaccharomyces spp.

A. Morata, F. Calderón, B. Colomo, M. C. González, C. Uthurry, N. Yeramian y J. A. Suárez Lepe

20.

Determinación de la vejez de vinos de Jerez de crianza por añadas

D.A. Guillén, M. Palma, R. Natera, R. Romero, C.G. Barroso

21.

Implantación de un sistema de gestión de calidad basado en la metodología del sistema APPCC en la empresa Latorre Agrovinícola

M.D. Climent, M.D. Esteve, M.C. Garcerá, L.M. Latorre

22.

Aislamiento e identificación de hongos asociados a la mancha amarilla en corcho

M. Berbegal, J. Armengol, J. García-Jiménez, J. Roselló y C. Matas