PROGRAMA

Viernes 26 de abril

De 12,00 a 16,00 horas:

Recepción de participantes y entrega de credenciales.

De 14,00 a 16,00 horas:

Almuerzo - Buffet.

De 16,00 a 16,30 horas:

"Socialización del Vino: El Arte del Buen Beber" por Marta Robles, periodista.

De 16,30 a 17,00 horas:

"El grano de la madera y su efecto en la fermentación de blancos en barrica y en la fermentación maloláctica de tintos en barrica."

Por Juan Cacho Palomar, Catedrático de Química Analítica de la Universidad de Zaragoza.

De 17,00 a 17,30 horas:
Inauguración Oficial:

          Excmo. Sr. D. Manuel Fraga Iribarne

          Presidente de la Xunta de Galicia

          Ilmo. Sr. D. Francisco Simón Vila

          Director General de Alimentación (M.A.P.A.)

          Sr. D. Vicente Sánchez-Migallón

          Presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos

De 17,30 a 17,40 horas:

Presentación de la Asociación GIENOL.

De 17,40 a 18,00 horas:

Descanso, café.

De 18,00 a 20,00 horas:

Sesiones Temáticas:

Sesión de ENOLOGÍA

"Nuevas alternativas en la acidificación de mostos y vinos"

Por Santiago Mínguez. Dr. INCAVI.

"Elaboración del Orujo Gallego"

Por Ana Fernández. Directora Técnica del Consejo Regulador de la D.E. Orujo de Galicia.

"Vino, alimentación, biotecnología e industria: Palabras claves para la enología actual"

Por J.A.Suárez Lepe. Universidad Politécnica de Madrid.

Sesión de VITICULTURA

"Aplicación de técnicas moleculares en viticultura"

Por Anna Puig. INCAVI.

"La Viticultura en Galicia, estudios de selección y mejoras"

Por José Luis Hernáez Mañas. Dr. Estación Viticultura y Enología de Galicia.

"Hongos asociados a afecciones de madera en vid en diversas zonas españolas"

Por José García Jiménez. Lab. Nnal. de Referencia para identificación de hongos fitopatógenos.



De 20,00 a 21,00 horas:	Visita Catedral de Santiago.

21,00 horas:	Romería Gallega. Lugar: Monasterio de San Martín Pinario

Sábado 27 de abril
De 09,30 a 10,00 horas:	Exposición de Comunicaciones Libres.

De 10,00 a 10,20 horas:	Innovaciones Tecnológicas: "Acondicionamiento y presentación final del producto vino. Nuevas utilidades"
	Por Julio Arranz Sanz. Lic. CC. Químicas. Saint Gobain - Vicasa.

De 10,20 a 10,40 horas:	Innovaciones Tecnológicas: "Alternativas actuales para la caracterización de vinos"
	Por José Manuel Alvarez. Responsable Servicio Técnico Departamento I+D AEB Ibérica.

De 10,40 a 11,00 horas:	Descanso, café.

De 11,00 a 11,20 horas:	Comunicación: "Elaboración de vinos blancos en Galicia"
	Por José Hidalgo Togores. Dr. Técnico Bodegas Bilbaínas.

De 11,20 a 11,40 horas:	Comunicación: "Comercialización de los vinos gallegos"
	Por Juan Vázquez, Gerente Cooperativa Vilariño Cambados.

De 11,40 a 13:00 horas:	Conferencia Plenaria: "Crianza de vinos sobre lías" por Dominique Delteil.

13,00 horas:	Salida para visitas a Bodegas.

De 14,30 a 18,00 horas:	Comida, visita bodegas D.O. Rías Baixas y regreso.

De 21,00 a 22,00 horas:	Cata comentada de Vinos Gallegos.

	Lugar: Zona de exposición comercial del Palacio de Exposiciones Congresos.
22,00 horas:	Cena de Gala.

Domingo 28 de abril
De 10,30 a 11,30 horas:	Situación Profesional del Enólogo. El Real Decreto Regulador de la Profesión.
	Gabinete de Abogados "Valdivielso & Suárez".

De 11,30 a 12,00 horas:	"La investigación colaborativa y su financiación!"
	Por Carmelo García Barroso. Presidente de GIENOL.

De 12,00 a 13,00 horas:	Mesa redonda: "Relación entre Centros de Investigación y Empresas". Presidentes FEAE y GIENOL. Representantes de enólogos e investigadores. Firma del acuerdo de colaboración entre la FEAE y GIENOL

De 13,00 a 13,30 horas:	Conclusiones del Congreso. Clausura.

Programa técnico coordinado por:

Programa Acompañantes

Viernes 26
16,30 h.

Traslado en autocar, desde el Palacio de Congresos a la Plaza del Obradoiro. Visita Cultural guiada por la ciudad Patrimonio de la Humanidad y Catedral, con funcionamiento del órgano y del Botafumeiro. Al finalizar, continuación con programa Congresistas.

Sábado 27
10,30 h.

Salida del Palacio de Congreso con destino a las Rías Bajas. Visita a la "Zona Monumental" de Pontevedra, Combarro, declarado "Conjunto Monumental", y la Toja. Traslado al Grove para embarque en Catamarán, paseo en barco por la Ría de Arosa. Desembarco en Cambados y traslado a las Bodegas para almuerzo con los congresistas.

Viernes 26 de abril
De 12,00 a 16,00 horas:	Recepción de participantes y entrega de credenciales.

De 14,00 a 16,00 horas:	Almuerzo - Buffet.

De 16,00 a 16,30 horas:	"Socialización del Vino: El Arte del Buen Beber" por Marta Robles, periodista.

De 16,30 a 17,00 horas:	"El grano de la madera y su efecto en la fermentación de blancos en barrica y en la fermentación maloláctica de tintos en barrica."
	Por Juan Cacho Palomar, Catedrático de Química Analítica de la Universidad de Zaragoza.

De 17,00 a 17,30 horas:	Inauguración Oficial:

	Excmo. Sr. D. Manuel Fraga Iribarne
	Presidente de la Xunta de Galicia

	Ilmo. Sr. D. Francisco Simón Vila
	Director General de Alimentación (M.A.P.A.)

	Sr. D. Vicente Sánchez-Migallón
	Presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos

De 17,30 a 17,40 horas:	Presentación de la Asociación GIENOL.

De 17,40 a 18,00 horas:	Descanso, café.

De 18,00 a 20,00 horas:	Sesiones Temáticas:

PROGRAMA

Viernes 26 de abril

Sesión de ENOLOGÍA

Sesión de VITICULTURA

Sábado 27 de abril

Domingo 28 de abril

Programa Acompañantes