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21,30 horas: |
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Cena de Gala. Entrega de Medallas de la FEAE. Viñedos Cigarral de Santa María.
Iluminación de la Ciudad Imperial de Toledo cortesía de PROINNASA. |
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Viernes 15 de abril |
De 09,30 a 10,00 horas: |
Sesión de pósters: Entre las Comunicaciones Libres presentadas, el Comité Científico ha seleccionado para su presentación pública las siguientes comunicaciones:
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"Tratamiento con carbones activados preparados a partir de madera de poda en vinos tintos españoles: Evaluación del efecto sobre el contenido en OTA y la omposición polifenólica" |
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Por Dª. Esperanza Valdés-Sánchez |
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"Utilización del "Twister" (SBSE) en el análisis enológico" |
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Por Dª. Mª. Rosario Salinas Fernández |
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De 10,00 a 10,30 horas: |
“Mejora de la crianza sobre lías de vinos tintos. Uso de levaduras seleccionadas y enzimas ß-glucanasas”. Por D. A. Morata. ETSI. Agrónomos Madrid. |
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De 10,30 a 11,00 horas: |
“El ácido láctico en la acidificación de mostos y vinos”. PURAC Bioquímica. |
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De 11,00 a 12,00 horas: |
Conferencia plenaria: |
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"Las paradas de fermentación; necesidades nutricionales de las levaduras y medidas preventivas". |
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Por D. Jean-Marie Sablayrolles. INRA Montpellier. |
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De 12,00 a 12,30 horas: |
Descanso, café. |
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De 12,30 a 13,30 horas: |
Conferencia plenaria: |
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"Nuevas tendencias y estrategias en la elaboración de vinos tintos de alta calidad". |
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Por D. Fernando Zamora. Universidad Rovira e Virgili. |
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13,30 horas: |
Presentación de vinos de las Denominaciones de Origen de Castilla-La Mancha. |
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De 15,00 a 16,00 horas: |
Comida. Claustro del Convento San Pedro Mártir. Visita stands patrocinadores. |
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De 16,00 a 18,15 horas: |
Proyección de la película “MondoVino” de Jonathan Nossiter.
Organizado y patrocinado por Agrovin, S.A. |
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De 18,30 a 19,30 horas: |
Coloquio: "Mondovino: El nuevo escenario del vino en el mundo". |
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Intervienen:
D. Miguel Ángel de Gregorio. Enólogo. Finca Allende.
D. Pedro Aibar. Enólogo. Viñas del Vero.
D. Víctor de la Serna. Periodista. El Mundo.
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Modera: Dª. Eva Navascués. Agrovin, S.A. |
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22,00 horas: |
Cena en Bodega. Osborne Selección. Malpica de Tajo. |
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Sábado 16 de abril |
De 10,00 a 10,30 horas: |
Informe sobre la situación actual de los estudios de Enología. |
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D. Fernando Zamora. |
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De 10,30 a 11,30 horas: |
Informe sobre el estado de tramitación del reconocimiento profesional del enólogo. |
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Gabinete de Abogados "Valdivielso & Suárez". |
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De 11,30 a 12,15 horas: |
Conferencia: "Posicionamiento de los vinos españoles en el exterior y la estrategia actual de ICEX: el caso del mercado danés”" |
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Por D. Roberto Cuñat. Consejero Comercial. Jefe de la OFCOMES de España en Copenhague. |
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De 12,15 a 12,45 horas: |
Descanso, café. |
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De 12,45 a 14,00 horas: |
¿Tipicidad, terruño? El ejemplo bordelés. Cata técnica.
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Dirigida por D. Jacques Blouin. Enólogo e Ing. Agrónomo bordelés, coautor de "El Gusto del Vino". |
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De 14,00 a 14,30 horas: |
Conclusiones del Congreso y clausura oficial. |
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15,00 horas: |
Almuerzo de despedida al estilo "Bodas de Camacho". Viñedos Cigarral de Santa María. |
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Por la tarde: |
Visitas a bodegas de la zona (estas visitas se facilitarán a nivel particular). |
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Programa técnico coordinado por:
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