PREVISION  DE COSECHA
INFORME  VENDIMIA  2 0 0 1

Se estimó la producción de la campaña
en treinta y seis millones de hectólitros de vino

La estimación de producción para la actual campaña es de un 10% inferior respecto a la del pasado año, rondándose los 36 millones de hectólitros. Esta producción supone 15 % por encima de la media de los últimos cinco años y un 20% por encima de la media de los últimos veinte años.

Destacar que el problema principal que se presenta en la mayoría de las zonas vitivinícolas ha sido la sequía generalizada prácticamente en toda España que disminuye el rendimiento general del viñedo.

Las heladas registradas en la mayoría de las zonas vitícolas durante los meses de abril y mayo han mermado notablemente las cosechas, dejándolas en algunos casos, casi a la mitad de lo considerado normal.

Por otro lado, las altas temperaturas registradas en las últimas semanas y la ausencia de lluvias provocan un excelente estado fitosanitario del fruto lo que ha favorecido un adelanto en el ciclo de la planta, consiguiéndose una buena maduración final de los racimos y por lo que se ha producido un adelanto de la fecha de vendimia que se ha generalizado en toda España.

A pesar de los fenómenos meteorológicos que han afectado a la vid (heladas, sequía, granizo...) y teniendo en cuenta que aún podría darse alguno, en especial tormentas, que podría afectar a alguna de las zonas de mayor producción, el buen estado sanitario de la viña apunta hacia una gran calidad de la cosecha.

Tal y como se apuntaba en las conclusiones observadas dentro del estudio 'Perspectivas del sector en 2010' realizado por la F.E.A.E. con motivo de la Feria Nacional del Vino (FENAVIN) en Ciudad Real, es significativa la tendencia de los precios que en general será a la baja exceptuando en algunas zonas vinícolas en que se prime la vendimia para calidades excepcionales. Esta situación viene dada por el aumento de la producción en campañas anteriores en las que se pagó la uva a precios muy superiores a los actuales, lo cual unido al descenso de ventas, origina un aumento de excedentes en las bodegas.

En este estudio se plantearon tres soluciones necesarias e imprescindibles, aunque seguramente, no sean las únicas. La primera es la promoción como vehículo de la comercialización, afrontando una campaña millonaria con inversiones financiadas por estamentos públicos y el propio sector para relanzar el consumo diario.

Otro punto fundamental es la necesidad de realizar un I+D más práctico. La uva es un producto que tiene unas posibilidades tremendas para múltiples aplicaciones cuyas posibilidades se deberían investigar, estudiar y rentabilizar.

Por último, el tercer factor consistiría en lograr que la calidad sea constante y creciente y se trabaje por ello con el fin de mantener una presencia más fuerte en el mercado.

INFORME PREVENDIMIA POR AUTONOMÍAS

ANDALUCIA

La vendimia 2001 en el Marco del Jerez transcurre al buen ritmo y con la ausencia de incidentes que viene siendo habitual en los últimos años en la zona. Incluso la fecha de inicio de la misma en los pagos de interior (calificada por algunos como excepcionalmente temprana) es un hecho, que viene repitiéndose con asiduidad, por lo que puede calificarse ya como normal.

Aunque aún es pronto para poder ofrecer una previsión fiable sobre el cierre de campaña, según los datos y estimaciones ofrecidas por el Consejo Regulador, todo parece apuntar a que las cifras finales serán muy parecidas (en kilos totales de uva vendimiada) a la de la anterior campaña que superó los cien millones de kilos de uva.

En el resto de Andalucía (a excepción de Córdoba donde será un 20% inferior) se prevé aproximadamente un incremento del 20% respecto a la anterior campaña, en general el viñedo presenta un buen estado sanitario.

La presente campaña se ha adelantado respecto a la del año anterior, previéndose que la recolección de uvas en estas zonas concluya a finales de septiembre o principios de octubre.

ARAGÓN

En Calatayud se ha registrado una sequía alta, la vendimia se espera de buena calidad. Pese a que se registró helada y granizo que afectó al 50% del viñedo lo que se reflejará en una disminución en la cantidad de un 60%, el desarrollo del viñedo ha sido bueno, previéndose una óptima calidad. La tendencia de los precios seguirá la pauta de todo el sector a la baja.

En Campo de Borja el viñedo presenta muy buenas características de sanidad y madurez, los racimos presentan tamaños normales de óptima calidad. La alta influencia de la sequía provocará una disminución de cosecha del 30%.

En Cariñena el viñedo presenta un estado vegetativo bueno, con sanidad y madurez óptimas. Los racimos han tenido un cuajado regular en la garnacha y óptimo en el resto teniendo un tamaño normal de buena calidad. Esta zona también ha sufrido una importante sequía que influirá en una disminución de cosecha del 30%.

En Somontano el estado vegetativo del viñedo, la sanidad y la madurez de la uva son óptimas. Los racimos presentan un cuajado y tamaño normales de óptima calidad. La influencia de la sequía ha sido pequeña por lo que se recogerá una cantidad similar a la del pasado año. Los precios se mantendrán igual a los del pasado año.

CANARIAS

La cosecha este año se prevé muy escasa (hasta un 60 % menos) debido a la pluviometría que ha sido muy baja, en algunas zonas inferior a 100 mm. No obstante la calidad es excelente, con adelanto de vendimia en algunas zonas de hasta 3 semanas antes de lo normal. Las temperaturas han sido muy altas en todo el ciclo de la vid lo que ha adelantado el ciclo de la planta. El estado vegetativo del viñedo es regular, con una sanidad normal, se ha alcanzado un grado de madurez óptimo que ha dado frutos muy equilibrados. La tendencia de precios será a la baja para la uva blanca (-20%) y al alza para la tinta (+10%).

CASTILLA-LA MANCHA

El viñedo en La Mancha presenta un estado sanitario bueno, la vendimia ha alcanzado un buen grado de madurez que presagia una buena calidad, debido a las heladas del mes de abril y la sequía habrá disminución de cosecha del 25% respecto al pasado año rondándose los 19 millones de hectólitros.

En Méntrida las previsiones son excelentes en cuanto a calidad y sanidad del viñedo y, en torno a un 30-40 % menos de producción total. La causa fundamental de este importante descenso en la producción está en el corrimiento de los racimos de flor motivado por las altas temperaturas registradas en junio que impidieron que la formación y cuajado del fruto fuera la correcta.

En Valdepeñas se espera una disminución de la cantidad del 25-30% debido a la escasez de lluvias y la helada de abril.

Las tormentas registradas a principio de mes han propiciado la pérdida de parte de la vendimia por el pedrisco, dándose el caso de la D.O. Almansa en que se ha perdido el 100% de la cosecha.

El sector productor e industrial de las Denominaciones de Origen La Mancha y Valdepeñas han alcanzado dos acuerdos sobre los precios de la uva en la presente campaña, dando por finalizadas las tensiones que surgieron en los últimos días, lo que ha permitido que se generalice la vendimia en todo la región con total normalidad.

En cuanto a los precios de la uva, en la D.O. La Mancha se ha establecido un acuerdo entre productores e industriales estableciendo un precio para la uva blanca (Airén) en 2,10 pesetas/kilogrado. Para la uva tinta (cencibel) se fija en 4 pesetas/kilogrado. Se contempla un incremento del 10% como prima de buena calidad, que puede llegar hasta el 15 o el 20% en función de la variedad de que se trate.

En Valdepeñas el precio mínimo fijado para la uva tinta es de 4,20 pesetas/kilogrado, más tres pesetas por kilo en concepto de portes y con la opción de incrementar ese precio hasta 6,8 pesetas/kilogrado. En el caso de la uva blanca su precio resultará de incrementar un 10% la cotización media del fruto en la D.O. La Mancha, más 1,75 pesetas por transporte.

CASTILLA-LEON

En Castilla-León el viñedo presenta una sanidad muy buena, septiembre está acompañando con buen tiempo por lo que previsiblemente se inicie la vendimia hacia finales de esta semana. Las heladas que se registraron el 19 y 20 de abril han provocado una merma en al cosecha de alrededor del 40% en zonas como Toro y Cigales y de cerca del 20% en el resto de zonas vitícolas.

CATALUÑA

Sanidad y madurez de la uva, así como el cuajado y calidad de los racimos son óptimos, con un tamaño regular, el grado de la uva es más alto que otros años. Se prevé una disminución de la cantidad cercana al 30% debido primero a la fuerte sequía y a las heladas primaverales, que afectaron fundamentalmente a varias zonas del Penedès y Plá de Bagés.

A la fecha no hay una posición firme de precios, no obstante se puede avanzar que las grandes empresas elaboradoras mantendrán el precio de las variedades blancas y primarán la calidad de los tintos siendo posible alcanzar precios similares a los de la cosecha 2000. Para las calidades inferiores el ajuste será del orden del 30%.

EXTREMADURA

La cosecha este año será más corta en variedades blancas, en tintas mayor debido a la mayor producción por Ha. y a la entrada en producción de nuevas plantaciones. El estado fenológico del viñedo es muy bueno, el clima suave ha favorecido que la planta tuviera reservas, encontrándose en el mejor estado de los últimos años, la calidad esperada será buena. En cuanto a los precios se espera una bajada del 50%.

LA RIOJA

El estado vegetativo y sanitario del viñedo, así como la madurez son muy buenos. El cuajado de los racimos de garnacha ha sido algo deficiente mientras que en tempranillo ha sido bueno. El tamaño y calidad son buenos, previéndose una disminución de cantidad del 40% menos en garnacha, y del 15-20% aproximadamente en tempranillo. Se observa influencia normal a baja de la sequía, siendo menor en zonas de Rioja baja por el empleo moderado del riego.

En cuanto a los precios, la tendencia es a la baja, haciéndose operaciones de compra sin precio y primando calidades.

MADRID

El viñedo presenta un estado vegetativo normal, los racimos han tenido un cuajado regular alcanzando un tamaño menor de lo normal. La importante sequía registrada a lo largo del año dará una vendimia de calidad normal pero con una reducción de cosecha cercana al 30%.

MURCIA

En Bullas el estado vegetativo y sanitario del viñedo es bueno. La madurez de la uva es óptima y los racimos presentan un cuajado bueno con tamaño normal. La influencia de la sequía ha sido normal, esperándose una calidad de vendimia óptima. En cuanto a la cantidad esperada será inferior en un 10%.

En Jumilla el estado vegetativo del viñedo es regular. La sanidad es buena y el grado de madurez normal. Los racimos presentan un cuajado bueno con tamaño regular. La influencia de la sequía ha sido alta, esperándose una calidad buena. En cuanto a la cantidad esperada será inferior en un 20%. Se observan en algunas zonas uvas podridas por riego excesivo.

En Yecla el estado vegetativo del viñedo es regular y la sanidad es normal. El grado de madurez es bueno. Los racimos presentan un cuajado normal con tamaño regular. La influencia de la sequía ha sido alta, esperándose una calidad normal. En cuanto a la cantidad esperada será inferior en un 20%. Por lo general en las zonas de secano no se aprecian enfermedades en el viñedo, hay menos uva con racimos más pequeños.

Los precios de la uva en la zona serán menores tanto para blancas como tintas.

COMUNIDAD VALENCIANA

En la zona de Utiel-Requena los datos parciales de los primeros controles analíticos para comprobar la maduración apuntan que la maduración del fruto está muy avanzada en determinadas zonas de esta zona vitivinícola, los índices de alcohol probable de las uvas presentan de media superior con respecto a las mismas fechas del año pasado. Llovió más que el año pasado en las estaciones de invierno y en primavera. Además, en primavera se produjeron heladas en puntos muy localizados que han mermado la cosecha cerca del 20%. La calidad del fruto es muy buena y el estado sanitario perfecto.

En Valencia la maduración de la uva siguiendo la tónica general de toda España se ha adelantado, iniciándose la vendimia el 20 de agosto. La vendimia de este año se presenta similar a la del pasado año en cuanto a producción, no obstante se estima que será de unos 65 millones de kilos, un 20-25% inferior a una cosecha normal, el granizo caído el pasado día 10 y un ataque de mosquito verde en zonas muy puntuales han mermado sensiblemente la cosecha. La calidad es muy buena, uva muy sana con alta graduación alcohólica en potencia (12.5º en tempranillo y 14º en monastrell).

En cuanto a los precios hay gran variación dependiendo de la variedad de que se trate, primándose la calidad en algunas bodegas hasta un 85% para las provenientes de secano.

F U E N T E S
Asociación Andaluza de Enólogos	Asociación Madrileña de Enólogos
Asociación Aragonesa de Enólogos	Asociación Murciana de Enólogos
Asociación Canaria de Enólogos	Asociación Valenciana de Enólogos
Asociación de Enólogos de Castilla-La Mancha	Consejerías de Agricultura
Asociación Castellano-Leonesa de Enólogos	Consejos Reguladores
Asociación Extremeña de Enólogos	Enólogos particulares
Asociación de Enólogos de La Rioja

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