Al igual que está sucediendo en todo el sector agrícola en España, los estragos de la sequía también afectarán a la vendimia 2005 que verá como disminuye la cantidad cosechada en un 25%. La vendimia actual será un 11% inferior a la media de los últimos cinco años.
En general, el ciclo vegetativo de la vid se ha desarrollado correctamente y, aunque en muchas zonas se ha dado un adelanto de la vendimia de entre 7 y 10 días, entra dentro de la normalidad.
El estado fitosanitario de las uvas es muy bueno y, debido a las elevadas temperaturas, apenas han proliferado enfermedades de importancia en los viñedos. A la hora de determinar la calidad de las uvas es extraordinariamente difícil dar un pronóstico general ya que según qué zona encontramos muy diversas respuestas. Lo que es seguro es que los enólogos tienen ante sí una vendimia en la que deberán aplicarse al máximo para obtener todo el potencial que la actual cosecha les brinda.
En Francia la vendimia 2005 puede resultar cualitativamente excelente. Las estimaciones establecidas a principios de mes se pueden reajustar hacia arriba tras las últimas lluvias con una cosecha global de 55,7 millones de hectólitros, de los cuales 24,2 serán VCPRD, 22 de vino de mesa y otros vinos y alrededor de 9,5 serán destinados a la producción de coñac y de armagnac.
Según la Asociación de Enólogos Enotécnicos Italiana, las primeras estimaciones de cosecha de vino y mosto en Italia se encuentran alrededor de los 51 millones de hectólitros. Un 4% inferior a la del pasado año. En términos cualitativos, la asociación prevé que la calidad de la vendimia 2005 sea entre buena y óptima.
En Portugal las predicciones del Instituto de la Vid y el Vino apuntan a que la cosecha sea ligeramente superior a los 7 millones de hectólitros. A pesar de la sequía, la producción será solo ligeramente inferior a la del pasado año.
INFORME PREVENDIMIA POR AUTONOMÍAS
ANDALUCÍA
Condado de Huelva
El estado vegetativo y sanitario del viñedo es bueno, los racimos han tenido un cuajado y tamaño bueno, consiguiéndose una madurez de vendimia óptima. La sequía ha afectado en cuanto a una disminución en el rendimiento y la producción del viñedo (-15%), no obstante la calidad del fruto es muy buena, lo que hace prever que se elaboren unos caldos excelentes.
Málaga y Sierra de Málaga
El estado vegetativo del viñedo es normal, la madurez de las uvas es buena esperándose una buena calidad. Debido a la alta sequía registrada se obtendrá una cosecha un 10% inferior. En el apartado del estado sanitario, reseñar que se han observado daños en los sarmientos provocados por el mosquito verde
Marco de Jerez
La falta de precipitaciones que han sufrido las distintas regiones españolas a lo largo del año se ha dejado notar también de forma muy especial en el Marco de Jerez, donde sólo se ha registrado un tercio de la media de precipitación habitual. Por ello, se espera que la cosecha de este año 2005 que está a punto de concluir sea entre un 35 y un 40% inferior en volumen a la del año pasado.
Como dato positivo, la sequía climatológica ha deparado una total ausencia de problemas sanitarios en la uva, de manera que se espera una cosecha de muy alta calidad.
Montilla-Moriles
Las uvas han adquirido un grado de maduración óptima con muy buena sanidad. Este año se espera una disminución de la vendimia del 30% en parte debido a la falta de precipitaciones y en parte debido a que conejos y liebres han destruido la cosecha de entre el 15% ó 20%. No obstante se estima que la calidad será buena.
ARAGÓN
Campo de Borja
La climatología ha sido favorable a lo largo de todo el ciclo de la vid con ausencia de heladas y pedriscos. Se produjo una excelente floración y cuajado de todas las variedades de uva. La fenología de la vid ha adelantado la campaña con respecto a la anterior alrededor de 10-15 días. Ausencia de plagas y enfermedades. No se han desarrollado las típicas enfermedades de la vid como mildiu, oidio y botrytis.
La sequía extrema está afectando al final del ciclo y como consecuencia produciendo un tamaño de grano de uva muy menudo. Se espera una cosecha en torno a un 25% inferior a la de la campaña anterior (pero un 25% mayor que la media histórica de la DO [1980-2004]).
Calatayud
La climatología durante la primera parte del ciclo vegetativo se ha caracterizado por un invierno en el que se han dado unas temperaturas muy bajas en un largo período de tiempo. Estas bajas temperaturas de invierno produjeron de manera irregular daños en pulgares mermando la brotación de esas yemas y la pérdida en producción.
La ausencia de heladas primaverales ha propiciado la existencia de abundante cantidad de cosecha. Analizando el comportamiento del cuajado por variedades se puede decir que fue bueno en todas las variedades, siendo muy bueno en la variedad garnacha tinta que normalmente suele tener problemas de corrimiento.
El ciclo venía retrasado hasta la llegada del calor que ha propiciado junto con la sequía que se igualara a un año normal. La situación del viñedo, en lo que se refiere al aspecto vegetativo y sanitario, es muy bueno y con muy buenas expectativas productivas. En estos últimos días se han producido lluvias que han aportado unos 25 l/m2 y que han venido a paliar la sequía que se acusa principalmente en viñedos plantados en terrenos situados a menor altitud y en tierras fuertes.
Es todavía muy prematuro aventurar unas cifras sobre la producción final de uva, pero las estimaciones de producción apuntan a un descenso de producción de un 20,8% . Este descenso se debe en primer lugar a que la producción obtenida el año pasado fue una cosecha muy abundante y las cepas se han podido sufrir el esfuerzo de producir toda esa cantidad de uva. También y como segundo factor desencadenante de este descenso se encuentra los daños en yemas ocasionados por las bajas temperaturas continuadas a lo largo de este invierno y como tercer factor la acusada sequía que vienen padeciendo los viñedos desde la pasada vendimia.
Cariñena
El estado vegetativo y sanitario del viñedo es bueno con una madurez óptima, esperándose una cosecha entre un 30 y un 40% inferior a la del pasado año. Los racimos presentan un cuajado bueno con un tamaño bueno de calidad óptima. Sin problemas de enfermedades.
Somontano
Las heladas del invierno que provocaron una brotación irregular y, sobre todo, el déficit de agua originado por la sequía durante el verano, han provocado una reducción de cantidad de uva (40%) en las cepas que presentan un estado sanitario y madurez óptimas.
Se augura una vendimia muy buena en cuanto a calidad. La reducción en la producción y racimos con granos de uva de menor tamaño y, por tanto, mayor porcentaje de piel sobre la pulpa y mayor concentración de propiedades idóneas para la elaboración de vino unido al control técnico de las plantaciones por parte de los viticultores y las bodegas son factores determinantes a la hora de pronosticar una vendimia de calidad.
BALEARES
Binissalem
Tras un invierno largo y frío, con nevadas hasta finales del mes de marzo, las cepas brotaron con un cierto retraso respecto a un año normal. Ausencia de heladas primaverales. La falta de precipitaciones ha sido la tónica durante todo el ciclo vegetativo.
Las altas temperaturas primaverales y un verano con días calurosos han permitido un buen desarrollo vegetativo. La maduración de las uvas se esta desarrollando muy satisfactoriamente y en fechas que podemos considerar normales. Se prevé una gran cosecha tanto en cantidad (un 10% inferior a la del pasado año) como en calidad.
CANARIAS
A destacar el invierno muy bueno con lluvias y frío en el momento adecuado, así como una primavera moderada. En agosto dos días de lluvias intensas provocaron roturas de los granos en algunas zonas de la comarca, dando lugar a la pudrición y a un retraso en la maduración. La ola de calor de principios de mes frenó la pudrición de la uva causada por la tormenta tropical así como ha aumentado considerablemente el grado.
En la comarca Ycoden-Daute-Isora las pérdidas alcanzaron un 25%, provocado por la aparición de botrytis, pudiéndose ver afectadas casi en su totalidad algunas parcelas de la zona de El Palmar. Tacoronte y Valle de la Orotava calculan unas pérdidas del 30 al 40%, así como en el Valle de Güímar, donde se perderá un 30% de uva tinta y un 20% de blanca.
A pesar de que en algunas zonas el intenso calor tuvo efectos beneficiosos frenando la aparición de la botrytis, en otras, provocó un adelanto de la vendimia que afectará de manera puntual a la calidad de algunas cosechas.
CASTILLA-LA MANCHA
Almansa
El estado vegetativo del viñedo es bueno, con sanidad y madurez de racimos muy buenos. Estos tuvieron un buen cuajado, habiendo alcanzado un tamaño normal con muy buena calidad. La influencia del estrés hídrico causado por la sequía ha sido baja en esta zona.
La Mancha
Este año ha habido un adelanto notorio en la maduración de la uva debido a la intensa sequía que ha afectado a todo el país y, con especial intensidad, a la región central. En general, se puede decir que la vendimia se ha anticipado unos diez días con respecto a una campaña normal, aunque en algunos casos el adelanto ha sido aún mayor.
La calidad del fruto ha sido excelente con una maduración correcta, debido a que no se ha desarrollado ninguna enfermedad en los viñedos manchegos, por lo que el estado sanitario del fruto está siendo muy bueno.
Se puede anticipar que la cosecha de este año será un 25% inferior a la campaña anterior, si bien, esto varía según las variedades o tipos de plantación, ya que la disminución ha sido mucho más intensa en los secanos (30-40%), mientras que las espalderas han tenido un descenso mucho menor (15%).
La campaña 2005 se puede calificar como una cosecha baja en cantidad y muy buena en calidad especialmente en aquellas parcelas donde se aplica control de riego.
Manchuela
La influencia de la sequía unida a las bajas temperaturas invernales provocaron que el viñedo presente un estado vegetativo regular, observándose una vendimia con un grado madurez regular y un estado sanitario óptimo. Los racimos presentan un cuajado normal de tamaño regular y buena calidad. Se espera una reducción de la vendimia del 30%, en las variedades blancas, que suponen aproximadamente el 20% de la producción, la disminución de cosecha ha sido del 50% en parte debido a los hielos invernales y en parte a la sequía.
Ribera del Júcar
La vendimia se ha adelantado entre 7 y 10 días con respecto a la anterior campaña, la uva presenta una calidad óptima, con una sanidad vegetal excelente. La producción tendrá una disminución en torno al 25% debido a la intensa sequía que se padece en la región, aunque esta circunstancia, ha provocado que, tras el período de floración, el tamaño de uva sea uniforme y pequeño lo que augura elaboraciones de vinos de gran calidad.
CASTILLA-LEON
El comportamiento de la planta ha sido satisfactorio después de un invierno seco, y con lluvias muy escasas durante todo el ciclo vegetativo.
La producción se estima moderada, con un descenso en relación con el año anterior entre un 25-30%, dato que se considera positivo desde el punto de vista de la calidad, en cuenta que el tamaño de la baya en general es pequeño.
Cabe destacar que el ciclo vegetativo se ha desarrollado con unos 10-12 días de adelanto con respecto a un año normal, debido a las condiciones meteorológicas. La concentración de azúcar en la baya iba por delante de lo que se considera la maduración fenólica.
El cuajado de la uva se produjo de una forma irregular y las condiciones climatológicas de sequía y altas temperaturas que están sucediendo durante la época de maduración, están provocando un estado de madurez muy rápido de la uva, en lo que respecta a alcohol y a su vez, una madurez fisiológica lenta. Esto implica que se denote desequilibrio en el desarrollo de esta última etapa de la vid previo al momento de la vendimia.
CATALUÑA
Conca de Barberà
La vendimia ha venido con un anticipo respecto a un año normal, de entre una semana y 10 días. Las perspectivas de calidad, en cuanto a graduaciones y estado sanitario de la uva, son muy buenas, con una disminución del 30% debido a la influencia muy alta de la sequía.
Costers del Segre
Nuevamente la sequía es la responsable de la disminución del 20% en volumen de vendimia. La viña presenta un estado vegetativo bueno con sanidad óptima. La calidad de la uva es, igualmente, óptima.
Empordà-Costa Brava
El estado vegetativo del viñedo es bueno, la ausencia de enfermedades favorecen el óptimo estado sanitario de la uva que presenta una buena madurez buena. Se espera una vendimia de buena calidad, un 12% inferior a la del pasado año. La influencia del estrés hídrico causado por la sequía no ha sido destacable.
Penedès
Durante el invierno se produjeron bajas temperatura, heladas y nieve, que proporcionaron a la vid un estado higrométrico favorable. La primavera fue seca, con lluvias esporádicas suficientes para una buena brotación y un desarrollo lento de las plantas. El verano seco y caluroso ha permitido un crecimiento de la planta con lentitud y en algunos casos con escasa vegetación. En la actualidad, las uvas presentan un grado de maduración excelente y una sanidad muy buena debido a la sequía.
La cantidad de cosecha se verá afectada por la sequía, con valores inferiores respecto a la vendimia anterior entre un 25 y un 30% según las variedades, pero dentro de los valores medios de los últimos años.
Priorato
El estado vegetativo del viñedo es regular debido a la alta influencia de la sequía. El estado sanitario del viñedo es bueno, los racimos han tenido un cuajado normal dando un fruto de tamaño normal con madurez y calidad normales. Se prevé que la cosecha sea un 15% inferior a la pasada.
Tarragona
El estado vegetativo y sanitario del viñedo son buenos, los racimos han tenido un cuajado normal dando un fruto de tamaño normal con buena madurez y calidad. Se prevé que la cosecha sea un 10% inferior a la pasada. En esta zona la influencia del estrés hídrico causado por la sequía no ha sido destacable.
Terra Alta
El viñedo presenta un estado sanitario óptimo con buen grado de madurez. La vendimia será un 25% más corta que el pasado año. La influencia de la sequía es diversa. En terrenos poco fértiles y sin regadío el grado de estrés es mucho mayor. Las variedades más afectadas por la sequía son el macabeo, y la garnacha tinta, esta última debido, básicamente al desequilibrio entre número de uvas y superficie foliar. En general se observan niveles de acidez total, bajos, debido a la disminución de málico.
EXTREMADURA
La sequía y los efectos de las heladas, que ocasionaron una deficiencia de brotación son la causa de la disminución de la cosecha entre un 35 y un 40%. El viñedo presenta un estado vegetativo regular con sanidad y madurez normales. El número de racimos es el mismo que un año normal, pero debido a la sequía, éstos tienen menos peso, menor número de bayas y bayas más pequeñas. Algunos viñedos con gran número de racimos o afectados por las heladas invernales, presentan un deficiente desarrollo vegetativo. Alguna zona se ha visto afectada por pedrisco, mosquito verde y araña amarilla.
GALICIA
Rías Baixas
Los frutos se encuentran en un estado óptimo, los racimos son grandes y están sanos. La climatología ha sido benigna en esta zona, sobre todo en el periodo de floración, etapa fundamental para el cuajado del fruto. El tiempo de los últimos días está permitiendo que los preparativos de la vendimia se desarrollen con total normalidad dándose un ligero adelanto en las fechas vendimia. Se espera que esta campaña sea muy abundante, ligeramente inferiores a las cifras de producción del pasado año. La denominación prevé la segunda vendimia más cuantiosa de su historia.
Ribeira Sacra
El viñedo presente un estado vegetativo bueno, habiendo alcanzado la uva una buena madurez en un estado sanitario óptimo. El fruto ha tenido un cuajado bueno de tamaño óptimo y buena calidad. Se espera una vendimia un 5-10% mayor a pesar de la alta incidencia de la sequía.
Ribeiro
La climatología ha sido muy favorable en esta zona, teniendo muy buena maduración y una sanidad excelente, se debe destacar positivamente el pequeño tamaño del grano y como negativo la excesiva caída de la acidez con respecto a lo que suele ser normal en esta DO. La vendimia será similar en cantidad respecto a la del pasado año.
LA RIOJA
El estado sanitario que presenta en general el viñedo en toda la Denominación es excelente, ha habido buena evolución de la maduración dando un balance positivo la situación general del viñedo. El estado vegetativo se está viendo favorecido por el buen tiempo, facilitando la correcta maduración de la uva.
Un invierno moderadamente frío, una primavera lluviosa con total ausencia de heladas y un verano seco con un poco de estrés hídrico, favorecerán una cosecha que, si bien más corta que en años anteriores en cuanto a la cantidad, augura una calidad extraordinaria.
MURCIA
En Jumilla el estado vegetativo del viñedo es normal, habiendo alcanzado los racimos un grado de madurez bueno con un tamaño normal. La calidad de la vendimia será buena, ligeramente inferior a la del año pasado debido a la sequía.
NAVARRA
La vendimia presenta un estado vegetativo bueno, habiendo alcanzado una madurez óptima, con racimos que tuvieron un cuajado, tamaño y calidad buenos. No se han registrado accidentes o enfermedades, las uvas presentan un estado sanitario óptimo. En esta comunidad la influencia de la sequía ha sido baja, registrándose no obstante, una disminución previsible del volumen de vendimia en un 15%.
COMUNIDAD VALENCIANA
Alicante
Este año debido a la pertinaz sequía, la maduración del fruto se ha adelantado entre dos o tres semanas según zonas. No obstante, las lluvias caídas en los últimos días han retrasado algo este adelanto. El excesivo calor de las últimas semanas de agosto dio lugar a que el hollejo madurara adelantándose a la pepita. Este año se espera una cosecha excelente en cuanto a la calidad. La vendimia se realiza en el momento óptimo de madurez y el estado sanitario del fruto es el idóneo. No se han desarrollado enfermedades, ni accidentes climatológicos. Disminución en la cosecha del 10%.
Utiel-Requena
La vendimia se adelantó aproximadamente 10 días en la maduración del fruto con respecto al año 2004. Se estima una vendimia que estará entre un 35 ó 40% por debajo de las cifras de la campaña del año pasado. La cosecha en secano va a ser bastante mas baja que el año pasado.
Valencia
La calidad se prevé excelente, la falta de humedad registrada durante el mes de julio ha influido de forma muy positiva en la calidad del fruto, presentando la uva un estado sanitario muy bueno, sin que ningún tipo de plagas haya hecho aparición. Disminución en la cosecha entre un 20 y un 25%.
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