22/11.- La Universidad Politécnica de Valencia contará con la primera Cátedra de la Viña y del Vino de España, con la que se pretende fomentar la investigación, divulgación y desarrollo de todos los aspectos relacionados con el mundo del vino tanto dentro como fuera del ámbito universitario.

Esa cátedra es la única de Europa que permitirá compartir los conocimientos entre la comunidad universitaria y científica con los enólogos o los viticultores en asuntos de interés para la producción, desarrollo tecnológico y comercialización del sector vitivinícola.

Desde la cátedra se promoverá el desarrollo de estudios, investigaciones y acciones de divulgación de cuantos aspectos se consideren de interés en relación con el vino y su cultura, según informaron hoy desde esa universidad.

Principalmente, esos estudios estarán enfocados al uso de las nuevas tecnologías en todos los ámbitos de la vitivinicultura, y relacionados con aspectos tan importantes como la seguridad alimentaria y el medio ambiente.

Uno de los proyectos previstos que se iniciará próximamente es un estudio de teledetección para analizar, por medio de tecnología vía satélite, las necesidades tanto hídricas como vegetativas de las plantas y viñedos de la Comunidad Valenciana.

Así, a esa iniciativa ya se han adherido 59 bodegas y cooperativas más importantes del sector, que representan el ochenta por ciento de la producción vinícola en la Comunitat Valenciana.

Esa cátedra de la Viña y del Vino, presentada hoy en las II Jornadas Técnicas de Vitivinicultura, es una iniciativa impulsada conjuntamente por las Escuelas Técnicas Superiores de Ingenieros Agrónomos y del Medio Rural y Enología.

Igualmente, la nueva cátedra cuenta también con el respaldo de la Consellería de Agricultura y diversas entidades del sector, como la Federación del Vino de la Comunitat "Fedevins", los Consejos Reguladores de las DO de Valencia, Alicante, Utiel-Requena y Vinos de la Tierra de Castellón, la Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Anecoop y la Asociación Valenciana de Enólogos.

También está previsto que se celebren jornadas técnicas, talleres y conferencias en las que investigadores y profesionales del sector vitivinícola expondrán las últimas tendencias de la elaboración y consumo de vinos.

Se impulsará la enseñanza de Enología mediante la creación de un premio al mejor trabajo de investigación y la creación de una bolsa de trabajo para estudiantes y titulados de la Universidad Politécnica de Valencia que podrán incorporarse o realizar prácticas en las empresas que participan en la cátedra.

Fuente: EFE-Agro